Medicinale en Culinaire Kruiden
Tijdens een wandeling over het terrein leert herboriste Simone Cornelissen je alles over het determineren en de magie van kruiden. In de ochtend maak je een natuurlijke ehbo-kit van geneeskrachtige en verzorgende kruiden. In de middag verzamel je kruiden voor het avondeten. Je leert vuur maken met een fire steel en kookt met de gevonden lentekruiden buiten in een heksenketel het avondeten.
Pottenbakken
Zin in een creatief weekend met je handen in de klei? In deze workshop op zaterdag én zondag(ochtend) maak je kennis met de basis van het pottenbakken: walken, draaien en afdraaien. Je gaat veel zelf aan de slag op de draaischijf. Er is aandacht voor techniek, vorm en afwerking. Je werkt met engobes (gekleurde klei-slip) waarmee je je werkstuk al kunt versieren als het leerhard is.
Je leert ook de techniek van induwen van blaadjes en bloemen in de klei. Op de locatie vind je je eigen exemplaren om te gebruiken!
Alles onder de begenadigde begeleiding van Joes van Remmerden van JoesKeramiek. Joes combineert in haar atelier de liefde voor ambacht en vormgeving. Elk stuk dat uit haar handen ontspruit heeft karakter en vertelt zijn eigen verhaal. Ze draagt haar ervaring graag over op haar deelnemers.
Houtsnijden
In deze workshop leer je van instrumentenbouwer Bram Peters en kunstenaar Marcelle Hilgers hoe je op traditionele wijze een (te gebruiken) lepel of kom snijdt uit hout. Je ervaart het werken met natuurlijk materiaal, handgereedschap en de volledige focus van je aandacht op het hout.
Van zaterdag tot zondagochtend leer je hoe de verschillende eigenschappen van houtsoorten je manier van snijden beïnvloeden. Je ervaart verschillende snijtechnieken en het gebruik van messen om te vormen en 'uit te lepelen' en leert af te werken door middel van polijsten en schraapstelen. De vorm van je lepel ontwerp je zelf!
Onder de naam Met mes en hout werken Bram en Marcelle samen als enthousiaste, deskundige houtsnijders.
Fermenteren & Desem
Fermenteren is het veranderen van voeding met behulp van bacteriën, schimmels en gisten om het langer houdbaar te maken. Dat is de reden dat onze voorouders gingen fermenteren. Maar fermentatie is ook een prachtige manier om smaken te veranderen. Denk maar aan bier, desem, zuurkool, kaas, koffie. Eigenlijk alles wat lekker is.
Inmiddels weten we dat er allerlei micro-organismen aan deze processen te pas komen. Hoe die ons helpen en waar ze goed voor zijn leer je van Judith Klappers van Vegalogisch. Judith neemt je mee in het veilig en lekker fermenteren van groente en fruit.
Vervolgens neemt Streekbakker Jorrit je mee in het maken en onderhouden van een zuurdesemcultuur. Verschillende graansoorten en het effect van zuurdesem op je gezondheid krijgen de aandacht. Natuurlijk bak je samen brood voor bij de avondmaaltijd. Met een beetje geluk bakken we in de leemoven.
